Sušenie ovocia je jednou z najšetrnejších metód konzervovania úrody z našich záhrad. Pokiaľ nemáte možnosť sušiť ovocie, či huby alebo bylinky odpadovým teplom zo sporáka na pevné palivo, tak jednou z najpoužívanejších metód je použitie elektrickej sušičky.

Sušička naplnená ovocím

Sušička Kenya je výrobkom tradičného českého výrobcu ETA, aj keď v dnešnej globálnej dobe sa môžeme o skutočnom pôvode výrobku dohadovať. Rovnakým výrobkom, ako Kenya, len v bielej farbe, bola nedávno predávaná sušička Malawi.

Model Malawi už nie je v ponuke výrobcu

Sušička má otočné platne, ktoré je možné na seba stohovať. V základnej výbave ich je päť, ďalšie je možné dokúpiť. Základné spodné plato má v strede štvorcový otvor pre nasadenie na pohonný mechanizmus. Pri obvode sušičky je plato vedené na kolieskach pomocného rámu z drôtu, aby hmotnosť platní s ovocím neležala len na stredovej ose.

Tento pomocný rám z drôtu vám môže spôsobiť prvý problém. Osky koliesok sú z výroby suché a môžu trochu drhnúť. Rovnako ak oko rámu, nasadené na plastový stred sušičky. Doporučujeme kvapnúť kvapku silikónového oleja (predáva sa v spreji a je potravinársky nezávadný) na stred oka aj osky koliesok. V núdzi aj jedlý olej môže pomôcť, len ho musíte občas skontrolovať, prípadne utrieť a kvapnúť čerstvý.

Spodné plató sušičky

Pomocný kovový rám s kolieskami a šťava vytečená zo sliviek počas sušenia

Dodávaný počet platní 5 s celkovou plochou 0,35 m2 je pre sušičku optimálny. Respektíve pre pohon platní. Máme odskúšané, že osem platní naplnených nakrájanými jablkami môže byť pre pohon platní maximum a rotácia sa začne zasekávať. Vtedy je dôležité mať dobre namastený pomocný rám.

Pre bezproblémovú rotáciu je dôležité udržiavať vrch pohonnej a výhrevnej jednotky, teda povrchu, po ktorom sa pohybuje pomocný rám s kolieskami, čistý. Práve pri sušení šťavnatého ovocia, ako napríklad slivky, môže šťava z ovocia cez perforované dná platní kvapkať až dole. Až do výhrevnej jednotky sa síce nedostane, ale dôkladne zašpiní aj celé dno výhrevného tunela. Pri čistení dbajte na to, aby sa vám voda nedostala dovnútra do vyhrievacieho telesa!

Jednotlivé sušiace platne sa dajú výškovo nastavovať, a tu narazíte na druhý problém tejto sušičky. Po vonkajšom obvode platní sú vylisované schodovité drážky, do ktorých zhora zapadajú výstupky nasledujúcej platne a podľa toho, do ktorého schodíka zapadnú, tak sú platne od seba vysoko. Spodky platní, zrejme vplyvom tepla, majú tendenciu sa rozširovať, výstupky zo schodíkov na jednej strane potom vypadávať a výsledkom sú naklonené platne. Ich nasadzovanie potom vyžaduje zvýšenú pozornosť.

Sušička naplnená ovocím

Uzáver s reguláciou prúdenia vzduchu

Zo základne sušičky vychádza teplý vzduch šikmým tunelom proti otáčajúcim sa platniam a preniká cez ich perforáciu okolo ovocia smerom hore. Prestup vzduchu je regulovaný vrchnákom s otočným uzáverom, ktorý umožňuje regulovať rýchlosť prúdenia vzduchu medzi sušiacimi platňami. Veko je priesvitné z plastu dymovej farby, podobne ako sušiace pláty.

Pre sušenia bylín alebo iného drobného materiálu je sušička vybavená kruhom z hrubej fólie, ktorá zabraňuje prepadávaniu malých kúskov cez platňu na dno.

Sušička ETA Kenya sa pripája do elektrickej zásuvky káblom o dĺžke asi 80 cm, čo môže byť málo a v mnohých prípadoch budete potrebovať použiť predlžovačku. Príkon sušičky je 165 W a je vybavená na boku vypínačom.

Pohľad na sušičku, vidieť krátky elektrický prívod

Priemer sušiacej platne je 35 cm a výška sušičky s piatimi plátmi asi 27 cm, podľa ich nastavenia.

Doma usušené slivky

Sušička skutočne vydrží niekoľko rokov intenzívneho využívania, aj keď u jedného staršieho modelu sa pokazilo otáčanie, stále suší. Aj napriek hore uvedeným výhradám k sušiacim plátom sa nebojíme túto sušičku doporučiť ako kvalitný výrobok.